Apa yang mereka, mengapa mereka penting, dan apa yang mereka lakukan
Apa itu Protein?
Protein adalah nutrisi penting yang mendukung struktur dan fungsi tubuh manusia. Ini membangun, memperkuat, dan memperbaiki organ, otot, tulang, dan darah Anda. Protein juga diperlukan untuk membuat hormon, enzim, dan antibodi.
Protein yang Ditemukan di ASI
Protein dalam ASI penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi Anda, tetapi juga membantu melindungi bayi Anda dari penyakit.
Dalam beberapa hari pertama setelah bayi Anda lahir, anak Anda akan mendapatkan kolostrum . Mungkin hanya ada sedikit dari ASI pertama ini, tetapi dikemas dengan nutrisi termasuk protein yang mudah dicerna. Saat ASI Anda masuk dan kolostrum berubah menjadi susu transisional dan akhirnya ASI matang , jumlah protein akan turun. Seiring berlalunya bulan, protein terus menurun.
Casein dan Whey
Ada dua jenis protein dalam ASI: kasein (dadih) dan whey.
Protein whey cair dan sangat mudah dicerna. Whey juga mengandung antibodi , laktoferin, dan lisozim yang membantu bayi Anda melawan infeksi dan penyakit.
Protein kasein adalah molekul protein kompleks yang lebih besar yang lebih sulit dicerna.
Ketika bayi Anda lahir pertama, ASI Anda mengandung hampir 90% protein whey dan sekitar 10% kasein. Ketika ASI Anda masuk dan menjadi ASI matang, ASI memiliki sekitar 60% whey dan 40% kasein.
Dan seiring waktu, protein whey terus menurun sampai ada jumlah yang sama baik whey dan kasein kemudian di laktasi.
Asam amino
Asam amino adalah blok pembangun protein. Ketika protein dicerna di perut bayi Anda, ia terurai menjadi asam amino. Ada lebih dari 20 asam amino yang berbeda yang ditemukan dalam ASI.
Taurin adalah salah satu asam amino dalam ASI. Dan, sementara ada sejumlah besar taurin yang ditemukan dalam ASI, itu tidak ditemukan dalam susu sapi sama sekali. Studi menunjukkan bahwa taurin memiliki banyak fungsi, termasuk menggabungkan dengan asam empedu dan memainkan peran penting dalam perkembangan otak dan mata.
Beberapa asam amino lain yang ditemukan dalam ASI termasuk asam glutamat, sistein, lisin, fenilalanin, tirosin, dan metionin.
Laktoferin
Laktoferin adalah bagian dari protein whey. Ini adalah protein pengikat besi yang menempel pada besi dan mengangkutnya ke seluruh tubuh. Tapi, itu bukan satu-satunya fungsi laktoferin. Laktoferin menstimulasi sistem kekebalan tubuh dan membantu bayi yang diberi ASI melawan organisme yang dapat menyebabkan infeksi bakteri, virus, dan jamur pada saluran gastrointestinal.
Protein dan Bayi Prematur
Jika anak Anda lahir prematur, ASI Anda akan memiliki lebih banyak protein, khususnya protein whey. Protein mudah dicerna yang sangat tinggi ini sangat penting untuk bayi prematur yang ususnya masih jatuh tempo. Laktoferin, imunoglobulin, dan sifat imun lainnya dalam protein whey juga membantu melindungi preemies dari infeksi usus.
Protein dalam Formula Versus Protein dalam ASI
Susu formula bayi memiliki protein lebih banyak atau lebih banyak daripada ASI.
Namun, protein dalam susu formula tidak sama dengan protein dalam ASI. Formula, terutama susu formula berbasis sapi, memiliki lebih banyak kasein dan kurang whey. Jadi, meskipun ASI mengandung lebih sedikit protein, protein yang dimilikinya lebih mudah dicerna oleh bayi dan, oleh karena itu, digunakan lebih efisien.
Sumber:
Ballard, O., & Morrow, AL Human Milk Komposisi: Nutrisi dan Faktor Bioaktif. Klinik Pediatrik Amerika Utara. 2013; 60 (1): 49–74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Menyusui Panduan untuk Profesi Medis Edisi Ketujuh. Mosby. 2011.
Riordan, J., dan Wambach, K. Menyusui dan Laktasi Manusia Edisi Keempat. Jones dan Bartlett Learning. 2014.